Leeduaine söögisooda
Professionaalsete pagaritoodete valikvalmis küpsetussoda
Toiduvalmistamisel kasutatakse söögisoodat küpsetamisel eeskätt haputaigna. Kui see reageerib happega, eraldub süsinikdioksiid, mis põhjustab taigna paisumist ja moodustab kookides, küpsistes, kreekerites, muffinites, küpsistes, teraviljades, tortiljades, pitsataignas, küpsetistes, küpsetustes ja kondiitritoodetes iseloomuliku tekstuuri ja tera. Happe-aluse reaktsiooni saab üldiselt kirjeldada järgmiselt:
NaHCO3 + H+→ Ei++ CO2 + H2O
Happeliste materjalide hulka, mis seda reaktsiooni esile kutsuvad, on vesinikfosfaadid, viinakivi, sidrunimahl, jogurt, petipiim, kakao ja äädikas. Söögisoodat võib kasutada koos hapukapsaga, mis on happeline, muutes kergema ja vähem happelise maitsega toote.
Kuum tags: söögisooda haputisand, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hulgimüük, osta, madala hinnaga, valmistatud Hiinas
