Igapäevaelus on söögisooda tavaline mitmeotstarbeline toode, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, puhastamisel, desodoreerimisel ja muul viisil. Siiski on turul palju võltsitud söögisoodatooteid, mis võivad sisaldada kahjulikke koostisosi. Niisiis, kuidas eristada tõelist söögisoodat võltsist ilma professionaalsete testimisvahenditeta?
Kohtuotsus välimuse kohta:
Söögisooda on peen kristalne pulber. Päris söögisooda peaks olema koheva tekstuuriga, hea voolavusega ja ilma tolmuste jääkideta. Võlts söögisoodat täidetakse sageli naatriumsulfaadi või tööstusliku soolaga. Kuigi see võib tunduda kohev, kipub see olema tolmune ja võib käsitsemisel tolmu tekitada. Seega saate teha esialgse otsuse söögisooda välimuse põhjal.
Tiheduse võrdlus:
Söögisooda on suhteliselt väikese tihedusega. Samas mahus peaks päris söögisooda olema kompaktsem kui võltsitud sooda. Söögisoodat ostes saate võrrelda võrdseid kaalusid, et näha, milline täidab anuma paremini. Näiteks 25 kg kott ehtsat söögisoodat tundub täidlasem kui kott võltsitud söögisoodat, mis ei pruugi vaatamata kaalule kotti täielikult täita.
Maitse test:
Tõeline söögisooda, kui see lahustub keelel, läbib maitsete progresseerumist: kergelt soolane, soolane, aluseline ja mõru. Võlts söögisooda, mis on sageli segatud rohke soolaga, maitseb palju soolasem, mõnikord liigagi. Seetõttu saab maitset kasutada tõelise söögisooda tuvastamiseks esialgse testina.
Vees lahustuvuse vaatlus:
Kui lisada vette, lahustub tõeline söögisooda kiiresti. Kui toode on võlts ja täidetud naatriumsulfaadiga, võite pärast lahustumist märgata selle põhjas lahustumatuid kristalle. Kui aga soola kasutatakse täiteainena, lahustub see täielikult, muutes selle meetodi üksi vähem usaldusväärseks. Parim on kombineerida vees lahustuvuse katseid teiste meetoditega.
Äädika test:
Söögisooda lisamine äädikale peaks põhjustama kiiret mullitamist, kui see on tõeline. Võlts söögisooda tekitab vähem mulle. Seetõttu annab äädikatest selge võimaluse teha vahet ehtsa ja võltsitud söögisooda vahel.
